ERMITAGE Kulinarik- Genuss pur

Peter Dosot - Ihr Küchenchef

Küchenchef Peter Dosot zaubert für Sie eine authentische, ehrliche, mediterrane Küche kombiniert mit der Qualität und Echtheit der hochwertigen Saaner Produkte. Sechs Jahre im eigenen ligurischen Restaurant in Dolcedo, bekräftigten ihn in seinen Wurzeln als Koch. So konnte er nicht nur Erfahrung mit der Selbstständigkeit sammeln und die italienische Mentalität kennenlernen, sondern auch unzählige Gäste und Freunde von seinem Konzept begeistern. Seit fast 30 Jahren, mit einigen Aufenthalten im Ausland dazwischen, ist Peter Dosot bei uns für das kulinarische Wohl verantwortlich. Er ist mit dem Betrieb verwurzelt und kreiert täglich neue Köstlichkeiten für Sie!

Frühstück - Der perfekte Start in den Tag

Das hauseigene Brot, eine Vielzahl an kantonalen Gebäcken, Früchte, frisch gepresste Säfte, diverse Käsesorten aus Nah und Fern, Aufschnitt, Eier, Joghurts und eine frische Honigwabe, schliessen die Aufzählung keinesfalls ab. Entdecken Sie die immense Variation kalter und warmer Speisen, die Ihnen tagein tagaus eine ausgewogene Ernährung verspricht. Sie haben Unverträglichkeiten oder aber Wünsche? Lassen Sie uns diese wissen, denn wir sind uns sicher für Sie etwas Passendes zu finden.

Light Lunch - Frisch und gesund

Passend zu unserem Frischekonzept bieten wir Ihnen über die Mittagsstunden einen leichten, vitaminreichen und ausgewogenen Lunch an. Stärken Sie Ihren Körper mit gesunden Salaten und einer feinen Tagessuppe. Im Bademantel heissen wir Sie in der «Brunnenstube» herzlich willkommen. 

Falls Sie eine Alternative präferieren, empfehlen wir Ihnen das à-la-carte-Restaurant «Orangerie». 

Kuchenbuffet - Süsse Versuchung am Nachmittag

Das nachmittägliche Kuchenbuffet, unser «Chueche-Tisch», ist aus dem ERMITAGE nicht mehr wegzudenken. Wählen Sie aus dem vielfältigen Angebot Ihren Favoriten aus und geniessen Sie die entspannte Atmosphäre, begleitet von Pianomusik. Ein kleineres Buffet mit süssen Naschereien erwartet Sie in der «Brunnenstube» - ideal als Stärkung zwischen den Saunagängen.

ERMITAGE Dîner - Kulinarische Highlights

Ein Gruss des Hauses, frische Salate und eine Auswahl an deliziösen Vorspeisen, Hauptgängen und Desserts, lassen die Herzen jedes Feinschmeckers und jeder Feinschmeckerin höher schlagen. Lassen Sie den Tag harmonisch in einer der sieben unterschiedlichen Stuben ausklingen. Freitag- und Samstagabend lädt Küchenchef Peter Dosot zum «Chef's Table». In unserer Küche dürfen Sie sich persönlich von ihm kulinarisch verwöhnt wissen. Aufgrund der grossen Beliebtheit empfiehlt sich eine frühzeitige Reservation. In den Wintermonaten können Sie sich eine traditionelle Fondue-Mischung aus der Hausmolkerei Schönried im «Fondue Carnotztet» schmecken lassen.