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Pension culinaire de l’ERMITAGE – le plaisir à l’état pur

Nous avons à cœur de travailler des produits frais, régionaux et saisonniers, auxquels nous ajoutons une note méditerranéenne. Les produits frais de choix du Saanenland proviennent de la Laiterie Schönried et de la boucherie de village «Buure Metzg». Toutes les pâtes sont élaborées maison avec amour. Une offre saine et riche en saveurs, au plus proche de la nature, en accord avec la philosophie wellness de notre hôtel.

Les plats de viande et de poisson enchanteront tout autant vos papilles que la cuisine végétarienne et vegan complète que nous imaginons pour vous chaque jour.

Si vous avez des souhaits particuliers, des allergies ou des demandes alimentaires spécifiques, ou bien si vous suivez un régime spécial, nous sommes tout à votre écoute. Contactez-nous à l'avance afin que nous puissions vous satisfaire au mieux.

Le plus pour les hôtes de l’hôtel:

  • Riche «buffet du petit-déjeuner ERMITAGE», de 7h30 à 11h
  • «Petit-déjeuner Vital» à la «Brunnenstube» qui vous accueille en peignoir de bain, de 8h à 11h
  • «Lunch Vital» avec une délicieuse soupe et un buffet de salades, de 12h à 14h
  • Table de gâteaux «Chueche-Tisch ERMITAGE» dans la salle «Bärgblick» et/ou «gâteau Vital» à la «Brunnenstube» qui vous accueille en peignoir de bain, de 15h à 17h
  • «Dîner ERMITAGE» avec un large choix de menus, dès 19h
  • «Table du chef» nous vous appelons à la table dans notre cuisine (vendredi et samedi soirs sur demande) 
Frühstück

Petit-déjeuner – pour bien démarrer la journée

Pain fait maison, spécialités de viennoiseries du canton, fruits et jus fraîchement pressés, plateau de fromages d’ici et d'ailleurs, charcuterie, œufs, yogourts, miel en rayon sorti tout droit de la ruche... et ce n'est pas tout. Découvrez l'infinie variété de plats froids et chauds qui allient chaque jour plaisir et équilibre. Vous avez des intolérances ou des souhaits particuliers? Dites-le nous en toute simplicité et nous trouverons certainement ce qui vous convient.

Mittag

Lunch léger - frais et sain

Toujours frais, tel est notre credo! Nous vous proposons le midi un déjeuner léger et équilibré, riche en vitamines. Faites-vous du bien avec des salades saines et une soupe du jour délicieuse. Nous vous accueillons en peignoir de bain au «Brunnenstube».

Si vous préférez une alternative, nous vous recommandons le restaurant à la carte «Orangerie». 

Kuchen

Buffet de gâteaux – la douce tentation de l’après-midi

L'ERMITAGE ne s'imagine plus sans son buffet de gâteaux offert l'après-midi, le «Chueche-Tisch». Choisissez vos douceurs préférées parmi les diverses créations proposées et appréciez l'ambiance détendue au son du piano. La «Brunnenstube» vous surprendra quant à elle avec son petit buffet de succulentes gourmandises, à déguster entre deux séances de sauna.

Abendessen

Dîner ERMITAGE - l'excellence culinaire

L'accueil de la maison, les salades fraîches, la sélection de délicieux hors-d'œuvre, plats et desserts: les plus fins gourmets seront comblés. Concluez la journée en beauté dans l’une de nos sept salles de restaurant avec chacune leur cachet bien particulier. Durant les mois d’hiver, vous pouvez vous délecter des créations de fondues traditionnelles de la Laiterie Schönried dans le «carnotzet». Les vendredis et samedis soirs, nous vous invitons à la «table du chef» pour des instants gourmets privilégiés. Il est conseillé de réserver suffisamment à l'avance en raison de la forte demande de cette offre très appréciée.