En tant que client de l'hôtel, vous profitez de notre cuisine ERMITAGE. Celle-ci est incluse pour toute réservation de chambre. La cuisine proche de la nature avec une touche méditerranéenne offre une variété de plats frais, sains et savoureux qui reflètent l'esprit de bien-être de notre hôtel.
petit déjeuner :
+ œufs de poule de Kobi Ei à Grund près de Gstaad
+ jus de pomme de la famille Rieben Gstaad (10 minutes de l'hôtel)
+ miel de Tom's Biohof à Grund près de Gstaad
+ Lait frais du Saanenland via la laiterie de Schönried
+ Pain de la famille Wehren Chnusper Beck à Schönried (100% Berne: les céréales, le moulin, la boulangerie. Garantie ProCert)
+ Charcuterie de la Buure Metzg Schönried
+ Viande séchée de Lauenen via Buure Metzg Schönried
Buffet de fromages
+ Différents Mutschli de la fromagerie fermière Spitzhorn (lait de Kühnen avec Horn) Grund près de Gstaad
+ Différentes sortes de fromages de la laiterie de Schönried
+ Glaces et sorbets de Ruci Swiss Ice Cream Schönried et Mountain Ice Cream Zweisimmen
+ Herbes et pousses d'Espro à Uetendorf
+ Viande de veau et de bœuf suisse de la région (chaque fois que possible)
+ Viande de poulet et de porc suisse
L'important pour Giuseppe Colella: des produits locaux dans la mesure du possible et une utilisation respectueuse et durable des aliments. Son style est frais, rectiligne et axé sur les herbes. Son credo: Cinq ingrédients suffisent dans une assiette! Son objectif: Que les clients reviennent pour la cuisine ERMITAGE. Que ce soit en tant que client de l'hôtel ou à la carte.
Pain fait maison, spécialités de viennoiseries du canton, fruits et jus fraîchement pressés, plateau de fromages d’ici et d'ailleurs, charcuterie, œufs, yogourts, miel en rayon sorti tout droit de la ruche... et ce n'est pas tout. Découvrez l'infinie variété de plats froids et chauds qui allient chaque jour plaisir et équilibre. Vous avez des intolérances ou des souhaits particuliers? Dites-le nous en toute simplicité et nous trouverons certainement ce qui vous convient.
Toujours frais, tel est notre credo! Nous vous proposons le midi un déjeuner léger et équilibré, riche en vitamines. Faites-vous du bien avec des salades saines et une soupe du jour délicieuse. Nous vous accueillons en peignoir au «Brunnenstube».
Si vous préférez une alternative, nous vous recommandons le restaurant à la carte «Orangerie».
L'ERMITAGE ne s'imagine plus sans son buffet de gâteaux offert l'après-midi, le «Chueche-Tisch». Choisissez vos douceurs préférées parmi les diverses créations proposées et appréciez l'ambiance détendue au son du piano. La «Brunnenstube» vous surprendra quant à elle avec son petit buffet de succulentes gourmandises, à déguster entre deux séances de sauna.
L'accueil de la maison, les salades fraîches, la sélection de délicieux hors-d'œuvre, plats et desserts: les plus fins gourmets seront comblés. Concluez la journée en beauté dans l’une de nos sept salles de restaurant avec chacune leur cachet bien particulier. Durant les mois d’hiver, vous pouvez vous délecter des créations de fondues traditionnelles de la Laiterie Schönried dans le «Fondue Spycher».
